_L’escalivade

Description

L’Escalivade, une recette emblématique de la cuisine catalane

L’escalivade, ou escalivada en catalan, est une préparation profondément associée à la cuisine méditerranéenne et à la gastronomie catalane.

Elle repose sur des légumes simplement rôtis, notamment des poivrons, des aubergines et des oignons, ensuite assaisonnés avec de l’huile d’olive. Cette simplicité fait partie de son identité : des produits du potager, une cuisson qui développe les saveurs et une préparation qui invite au partage.

Elle incarne la générosité du terroir méditerranéen et l’art de sublimer les produits du soleil.

Dans les Pyrénées-Orientales, elle appartient pleinement à l’univers de la cuisine catalane. Elle peut notamment être servie avec les célèbres anchois de Collioure, autre produit emblématique du territoire.

Une cuisine qui raconte un territoire

À travers l’Escalivade, c’est tout un art de vivre méditerranéen et catalan qui apparaît : les produits du jardin, l’huile d’olive, les recettes familiales et les repas partagés.

C’est justement cette dimension que Zoé souhaite faire ressortir dans sa collection Objets d’Aquí : raconter le Pays Catalan autrement, à travers ses objets, ses traditions, ses savoir-faire mais aussi les éléments de son quotidien et de sa gastronomie.

Une illustration délicate d’une cuisine simple et généreuse, profondément liée aux paysages et aux traditions méditerranéennes.

Cette illustration est une reproduction d’une aquarelle originale dessinée à la main par Zoé. Elle est imprimée en Occitanie sur un papier FineArt Hahnemühle 200 g, dans un format de 13 × 18 cm.

Cette reproduction d’aquarelle rejoint ainsi les autres créations consacrées à l’art de vivre catalan, comme le Mortier à Aïoli, la Jarre à huile, le Ramallet ou encore le Pourou.

Vous aimez cette illustration ? Retrouvez également l’affiche Objets d’Aqui, au format 30 × 40 cm.