_Mortier à aïoli

Description

Indissociable de la cuisine catalane, le mortier à aïoli en terre cuite vernissée est l’outil traditionnel pour préparer l’aïoli à la main. Avec son pilon en bois, il permet d’écraser l’ail et de monter la sauce lentement, selon le geste ancestral. Objet du quotidien devenu symbole culinaire, il incarne la transmission, la patience et l’authenticité des saveurs du Sud.